虾仁滑蛋做法

1、虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙盐，拌匀静置腌制。

3、2茶匙的淀粉加2瓷勺的水调成水淀粉。瓷勺就是我们平时1人喝汤的瓷勺子，茶匙是调味罐用的小勺子。

5、虾仁连同油和汤汁、水淀粉一起倒入蛋液拌匀。汤汁可以让蛋更为鲜美，油和水淀粉的加入使蛋更嫩。

7、蛋液边缘成型后，快速打散翻炒。