1、肥牛片稍微解冻，能够一个个掰开即可。
3、炒锅里放入油，放入蒜末和剁椒（喜欢吃辣的可以多放点剁椒，正宗的酸汤肥牛其实应该用小米椒，可惜家里没有），小火煸炒出蒜香味。
5、做酸汤肥牛的同时，另备一个锅煮好面条。
