1、准备去头去皮，新鲜宰杀的田鸡。
3、田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟。
5、炒锅中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和姜丝。
7、大火烧开汤汁后开始调味，先加生抽。
9、根据汤汁的咸淡加精盐。
11、中小火煮约5分钟左右。
13、煮约1分钟后加入原味鲜提味。
