苏菜——无锡酱排骨

工艺--------颍骈城茇-------------------------烧

难度---------------------------------初中水平

人数幻腾寂埒---------------------------------2人份、

口味---------------------------------酱香味

准备时间----------------------------15分钟

烹饪时间-----------------------------<60分钟

“无锡，有名的话，我知道就是无锡酱排骨了，而且是我喜欢的甜口，冰箱里也有放了快1个月的排骨了。。。赶紧解决掉！！马上就行动！！”

主料

猪小排1盘

调料

姜-----------------------------1小块

八角---------------------------1个

桂皮---------------------------1块

料酒---------------------------1勺

生抽---------------------------1.5勺

番茄酱-------------------------3勺

大葱----------------------------半棵

白芝麻--------------------------1把

茴香籽--------------------------1小勺

红糖-----------------------------3勺

植物油---------------------------适量

无锡酱排骨的做法

1.排骨冷水下锅，加姜、葱，洗去血水，水开后过5分钟洗净排骨；热锅倒少许油炒姜丝、八角

2.将排骨煎至两面金黄，然后加温水没过排骨；将酱料调汁放入

3.加入大料，大火煮开后转小火炖30—40分钟，然后大火收汁即可；收完汁撒上白芝麻即可