妈妈教我做的戚风蛋糕

1、首先预热面包机至少10分钟，把蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆一定要无水无油无蛋黄蛋壳，蛋白先放冰箱冷藏，蛋黄中加入牛奶，调和油，15克糖搅匀。

2、在第一步的蛋黄溶液中筛入面粉，面粉拿高一点筛会更松散哦，然后用手动打蛋器搅匀，无干粉均匀状态即可

4、先挑三分之一蛋白入蛋黄糊中搅匀，这样更有利于步骤五蛋黄糊与蛋白糊的均匀混合

6、烘烤结束后用牙签插入蛋糕中试试是否带出蛋糕糊，如果没有，就已完全烤熟了，熟了后立刻饨贫槽鹫拿出大力震动面包桶，然后迅速倒扣在晾架上（只要透气的不怕烫的架子就可以）