1、粉丝用开水浸泡片刻，至软即可；
3、腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片；
5、莜麦菜洗净，中间切一刀；
7、菠菜洗净、去根，码入盘中；
9、用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出；
11、大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了；
