分享好吃的渔飘飘酸汤鱼片火锅做法

1、把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。

3、片好，取下的的样子，一块完整的鱼肉就片好了。

5、从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。

7、同样的方法把两块鱼肉都片好。

9、从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片。

11、片好的鱼片放入一个较大的碗里。

13、取出葱、姜，加入1个蛋清和1平汤勺的干淀粉。

15、准备好制作酸汤锅底的原料。

17、下入切碎的泡椒和豆瓣酱。

19、加入泡椒水和原汁上汤。

21、盖上盖子大火烧开，转中小火煮约3分钟，让汤底香味浓郁。