荔浦芋三吃——荔浦芋扣肉

1、P1：五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜片和料酒，开锅后转小火，加盖煮至断生。时间要根据家里的火自己掌握哦，一般在10-20分钟不等。放凉后冲洗干净血沫。

2、P2：擦干表面水分，用牙签在五花肉上扎出均匀的小孔。

3、P3：按照麦芽糖：水=1:1的比例，在五花肉上均匀的的刷一层糖水。没有麦芽糖可以用蜂蜜代替。

4、P4：五花肉放到晾架上把表面晾干，能一定程度的减少炸时的热油飞溅。

5、P5：hoho。。荔浦芋头出场。。此时还是完整滴。

6、P6：荔浦芋头切成8mm左后的厚片，大小要和五花肉的切面差不多。

7、P7：芋头片先入油锅炸制边缘金黄，表面微黄。

8、P8：捞出控干油分。

9、P9：油接着炸五花肉，此时一定要小心，肉皮接触到油一定会有很劲爆的飞溅，注意安全哈~