1、肉切沫，酱油、葱、姜、盐、茴香等。对肉进行腌制半小时。
2、豆腐切块（5*5小方块），将豆腐中间掏空。
3、将腌制好的肉放进掏空的豆腐中，用小块豆腐将其顶部盖住。
4、将鸡蛋打破进行搅拌。
5、将豆腐块放进鸡蛋中进行裹蛋。
6、将油进行加温，加温至7成热，然后将豆腐块放进去进行油炸，油温不要太高，炸至金黄即可，最后捞出。
7、最好的只用方法是放置冷却，再将其蒸热加熟，抄菜将其浇其上面（美味至极）。