家常蛋糕的做法

1、取5个鸡蛋，蛋清分离，打成蛋白霜，搅拌打成纹路状直至打成干性发泡。

2、蛋黄糊打好，5个蛋黄和20克细砂糖，打至淡黄色变浅。

3、50毫升色拉油加入牛奶中，蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，分三次加入，一定要搅动均匀，无颗粒。

5、取出，蛋糕盒，注意安全，用隔热手套取出，放在桌上嗑一下，倒扣在烤架上，冷却后就可以脱模了。