如何做陕西肉臊子

1、切肉块，肥肉和瘦肉分开，瘦肉可以切稍微大一点

3、煸炒肥肉到肉颜色变黄且油清亮透明为止，注意小火炒，切勿将肉煸炒太干

5、等待煸炒均匀，然后出油呈清亮透明状，这个过程肉会出水，一定要把水蒸发完让油出来，如图所示

7、然后放入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒翻炒，再加入少许酱油和老抽，（老抽是为了上色）

9、肉熟后加入少许盐