1、虾仁去虾线，加入白胡椒粉、食盐、料酒抓匀腌制几分钟。
3、腌制虾仁时处理调料：葱姜蒜分别切末、干辣椒切段。
5、炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒（加少许水）。炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖和腌制好的虾仁煸炒。
