1、处理鸡心，去除白色脂肪和气管，对半切开，洗净黑色的血块后放水中浸泡半小时，期间换水一次，沥干备用。
3、油热后放入生姜，大蒜，葱末，花椒，八角煸香。
5、加入适量水，没过鸡心即可，大火烧开转中火烧至余少量汤汁。
