1、炸制五花肉起锅烧油，油温四成热后放入事先腌制好的五花肉，开中火关盖子炸3-5分钟即可捞出切好，并腌制备用。
3、蒸煮梅菜扣肉将腌好的肉片码在一只碗里，并将炒好的梅干菜铺在肉上面，隔热水放在压力锅内蒸三十到四十分钟。
