炒山珍蘑菇技巧

1、蘑菇泡好，逐一清洗。当心里面有虫子。留下泡蘑菇的第一碗水，这是为了增加蘑菇的味道。

3、洗好的蘑菇要捞到盘里。

6、加酱油适量，加料酒适量。

8、翻炒，加盐适量。加入大尖椒翻炒。加大尖椒的目的：主要是提味。其次蘑菇有些少。用尖椒翘菜。填充分量。

9、这就是超好的蘑菇。也就是山珍。老少皆宜。