八寸戚风蛋糕的做法

1、拿一个无油无水的容器，倒入玉米油；倒入牛奶；搅拌均匀；

3、放入蛋黄；用写“Z”字法搅拌均匀； 蛋黄液做好了，放置一旁备用；

5、先刮一点蛋白到蛋黄液里，翻拌均匀；再刮一些蛋白到1瀵鸦铙邮6步骤的蛋黄液里，翻拌均匀；把17步骤的蛋黄液全倒入蛋白里， 继续翻拌均匀，戚风液就做好了；把戚风液在25㎝高处倒入到八寸戚风 模具里；震动几下，震走大气泡，表面的可以 用牙签戳破；

7、烤好立刻从烤箱拿出来，震几下，震走空气；

9、脱模，切块，高度足够，组织也很好。