1、豆皮用开水泡一下，泡软就好。
3、小西芹处理干净，切小段。
4、锅中烧水，水开滴一滴油，把芹菜焯一下捞出。
6、锅中烧油，油热放肉片、葱花、姜片翻炒，肉片发白放生抽翻炒，加盐继续翻炒至肉片九分熟，放入西芹、豆皮翻炒，加味精翻炒均匀即可出锅。
