1、将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净
3、将肉皮加入到高压锅中，加入葱姜 盐 花椒 八角 老抽等，老抽是为了上色，喜欢浅颜色的可以少放
5、将高压锅扣好，启动蹄筋煲汤功能
7、将盖子打开，舀去上面的浮沫，将葱姜花椒八角挑出
9、将凝固好的猪皮冻取出切片，加上酱料凉拌即可
