如何做清蒸鲈鱼

1、准备一斤左右的鲈鱼一条，然后从鱼脊处左右两边各切上一刀，装入盘中。

3、准备生姜一块，先切成薄片，再切成细丝。准备小葱几根绕一下捏紧，同样切成细一点的丝，放到清水里浸泡一会儿。

5、鱼脊切口处放上姜片，蒸锅上汽后再将鲈鱼上锅，盖盖大火蒸6-呖分甾胗8分钟，时间根据鱼的大小决定，为了保留鱼肉细嫩的口感，最长不要超过8分钟。