1、先买上二斤新鲜的螺丝，浸泡一晚，屁股剪去，备用。
3、再起锅烧油，油热倒入切好的葱姜蒜，爆香。
5、然后倒入螺丝，大火炒两分钟。再倒入半罐啤酒和适量的清水，加上八角、桂皮、香叶、干椒、花椒、老抽、盐、鸡精和十三香，盖上盖子焖八九分钟。
