怎么做鱼香肉丝这道菜

1、一开始我们先把里脊肉洗净放进冰箱里，这里是为了后面能够好切一些。然后我们用开水把木耳泡起来。

2、接下来我们把青红椒、蒜洗净，洗净后我们把青红椒、蒜、红泡椒、泡姜、香葱都切成细丝，当然你也可以把它们都切成小丁状，这要看你自己的喜好了，小编我就把它们切成细丝（切成丝的图片小编忘拍了，大家可以看4步骤的图）。

4、接下来我们把里脊肉从冰箱里拿出来，将它切成片，然后再切成细丝，冰了的肉真的会好切的多哦。

5、将里脊肉切成丝后，我们往肉丝里加1茶匙料酒、2茶匙淀粉、2茶匙豆瓣酱（豆瓣酱可以根据自己的口味加或不加），然后把他们拌匀腌制。

6、接下来我们把泡的木耳洗净，木耳的清洗要仔细一点哦。洗净后，我们把它切成细丝，将它单独装入一个盘中。

7、热锅倒油，油熟后，我们把腌制的里脊肉丝倒入锅中，倒入后紧跟着翻炒，直到肉丝变白，这个过程一直用大火哦。