没有泡打粉怎么做发糕

1、米发糕米发糕做法：1、做米发糕用了150g粘米粉，首先把粘米粉倒入碗里。

3、然后把装米浆的碗放在装了滚水的盆里，隔水搅拌。注意的是搅拌到有点粘稠即可，底部不能结块。

5、发酵到差不多涨到500毫升，揭开保鲜膜，用筷子搅拌，米浆会降下去，然后再盖上保鲜膜让它二次发酵，发酵到又涨到500毫升就揭开保鲜膜了。

7、然后把米浆倒入茶碗里，面上撒黑芝麻，盖上盖子大火蒸8分钟。（测试发糕是否蒸熟可以用一个牙签插进去再抽出来，如果没有米浆被牙签带出来表示已经蒸好了）

9、按照这个做法来做，成功率是非常高，而且也是比较简单的。