树莓薄荷蛋糕卷

1、烤箱预热至190度。15x10x1英寸的烤盘用铺油脂纸备用。用两个碗分开蛋黄和蛋白。

3、当打到起泡的状态，慢慢加入1/4杯糖，边加边打。

5、准备蛋黄，将剩下的3/4杯糖、融化的黄油、泡打粉、香草精和盐混合到一起，搅拌均匀。

7、轻轻地将蛋白倒入蛋黄中混合，一定要轻，这可以保证做出来的蛋糕质地细腻，气孔均匀。

9、将面糊混合均匀，加入少许色素(任何你喜欢的色素)拌匀。我加入的粉色色素，你可以逻晶诚湮任意发挥，自己设计自己喜欢的样子。

11、下面的花纹固定后，倒入蛋糕体面糊。

13、反转烤盘到冷却架，冷却架放上油纸，使带花纹的表面朝上。

15、蛋糕背面撒一些糖粉防粘，再铺上油纸。

17、在碗中混合一汤匙淡奶油和白巧，微波加热至融化。打发剩下的淡奶油，打到可以出现尖角，然后将白巧混合物和淡奶油混合，再打发出尖角。

19、轻轻地打开卷起的蛋糕卷，移出油纸。

21、卷起蛋糕卷。

23、将蛋糕装盘，切开，开吃！