骨头汤怎么熬的又香又白又浓

1、第一步，首先我们要选新鲜的猪腿骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽，二是闻一下没有异味，有一股肉茈高肪卺腥味，那就是很新鲜的骨头，可以购买。

3、第三步，把骨头清洗干净后，冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右。

5、第五步，把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。

7、第七步，把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。