怎样熬又白又浓的骨头汤?

1、刚买来的骨头先放冷水中浸泡，（目的是浸泡出骨头里面的血水），在浸泡的时候可以准备点姜片备用。

3、准备一口砂锅，放入大骨，加入适量的冷水（冷水下锅可以使骨头里的营养物质有个渗出的过程）。

5、熬制时，要用中大火炖煮2-3个小时，如果一直用小火炖，是不会出现浓郁的乳白色。

7、炖煮好后，加入适量的盐，撒上葱花，喜欢味道清淡的就不用再加鸡精了，这样又浓又白的骨头汤就做好了。