金针菇和鸡丝的奇遇

1、鸡胸肉，这样一块大概是250g，半斤左右吧，锅里放水烧开，等待水烧开的同时，把鸡胸肉洗干净，待用时间还有剩余，把金针菇也处理好，其实很简单，把头切一小段去，把菇洗干净，掰成小捆，不用掰得很细，因为金针菇焯水后会散一点，而且体积会变小呀

2、水烧开后，把鸡胸肉放进去煮，大概5到10分钟吧因为我用了小锅所以把鸡胸切成两半了因为一截厚一截薄的

4、好啦，鸡丝撕好啦，菇其实也好了，不过大R没有把它立即捞起来，因为我喜欢软一点的菇

6、把金针菇捞起来，稍稍挤一下水，放紧装着鸡丝的碗里一起待用（挤水的作用是，拌的时候，少水分的菇会吸汁，入味一点）把锅里的水倒掉，把锅洗干净烧干锅后，倒花生油，微热的时候，把葱姜蒜放进去爆一会，大概一分钟，

8、等汁冒泡了，证明烧开了，直接倒进装着鸡丝和金针菇的碗里，然后往碗里倒点芝麻油，和辣椒油（为什么大R没有放芝麻油进锅里一齐爆香呢，因为芝麻油加热之后，似乎没有生放这么香，也可能是大R个人感觉问题吧）

9、来自大R的话：今天做这道菜我一直都是用个小锅和在电磁炉上操作的非常方便和简单电磁炉的火力没有煤气炉的猛当然油烟味也没那么重了个人认为这个一个优点啊事实上，如果不是正儿八经的煮一桌菜大R基本不会用到煤气炉电磁炉多方便呀，对吧？