制作步骤
1.茄子、青椒洗涤干净,去头。
3.甜面酱、蒜、大料。
5.加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。
7.坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。
9.坐勺留少许油，下入肉片煸炒。
11.加料酒，出香味时，加少许酱油、甜面酱煸炒。
