东坡肉的由来

东坡肉的由来

东坡肉我们都知道，其实就是一种特别好吃，皮薄肉嫩，并且还不油腻，非常让人觉得有食欲的一种红烧肉。之所以冠以东坡二字，是因为据说是由当时的著名诗人苏东坡创作出来的，所以才逐渐的被人命名为东坡肉。 

这里的苏东坡说的就是北宋时期的苏轼，他号东坡居士，所以才又被人称为苏东坡。苏东坡作为一名文人，并且更是文学家，在当时借着残血在朝廷做官，可是因为不善交际，不小心得罪了皇帝，因此被贬到黄州。

那个时候他生活的非常困难，清贫，只是习惯了苦中作乐的他，不以为意，就喜欢自己动手做菜，与朋友一同享受，那个时候蔬菜非常的贵，但是猪肉却特别便宜。

 所以当时不少老百姓，因为他为人民干了实事儿带来了好处，所以纷纷买了猪肉与绍兴酒，送给苏东坡作为感谢。而苏东坡则就地取材，把百姓们送的猪肉烧炖了一下，放置了绍兴酒的原因，就做成了后来流传百世的东坡肉。