乌龙茶和红茶的区别

乌龙茶和红茶的区别

1、制作工艺，红茶选择的原料是为新芽或嫩叶，经过了杀青、揉捻、发酵、干燥等制作工艺而成。而乌龙茶因为是属于半发酵茶，其工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥。它与红茶最为明显的就是泡出来的茶汤颜色，既是有红茶带红色泽，又保留了绿茶的浅绿色。

2、发酵程度，两者在发酵程度上有明显区别，红茶是完完全全的发酵茶，而乌龙茶则属于半发酵茶类，它发酵时间比较短，茶叶没有全部发酵。

3、滋味口感，红茶是一种完全发酵的茶叶，它冲泡以后的味道更加醇厚点，而乌龙茶是一种半发酵的茶叶，它冲泡以后口感则比较淡，而且苦涩味比红茶要重一点。

4、茶汤颜色，红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似，多为深红色，而乌龙茶冲泡以后得到的茶汤颜色却比较淡，只是略微发红，而且有种暗黄的颜色存在。