步骤1
食材：地皮菜100克、鸡蛋3个、小葱2根。调味料：食用油5克、盐2克。
步骤2
地皮菜洗净。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
鸡蛋打散。
步骤5
加入1克盐拌匀成蛋液。
步骤6
炒锅中油温5成热时，倒入蛋液炒散，盛出备用。
步骤7
锅中留底油，下入地皮菜翻炒片刻。
步骤8
加入鸡蛋炒匀，放入1克盐、葱花炒匀。
步骤9
盛出装盘即可。