毛血旺的做法

食材：鲜毛肚100克鱿鱼100克猪黄喉100克猪血200克午餐肉100克黄豆芽30克火锅底料80克豆瓣酱1勺姜1块蒜4瓣干辣椒10克花椒5克 

步骤：

1.小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片。毛肚切块，鱿鱼切花刀，黄喉切薄片。午餐肉切片，猪血切片。

2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀。

3.加入适量清水煮开，放入黄豆芽，煮30秒捞出装盘，放入猪血、鱿鱼、加入盐1勺、糖半勺、鸡精半勺。加入黄喉、毛肚、午餐肉、芝麻油、煮熟后盛出，撒上葱花、蒜末，

4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、干辣椒爆香，将热油淋在毛血旺上即可