四果汤主要食材有红豆、仙草冻、绿豆、莲子、阿达子、薏米、芋头等。四果汤是一道美味可口的名点，发源于福建闽南地区，是福建闽南一带非常出名的特色小吃，味甜爽口，清凉解毒，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。