1、鸭肫清洗干净尤其是鸭肫系，一定要抓一小把盐搓洗后再反复冲洗干净。
3、青椒去籽清洗干净，切成细丝。
5、锅中倒油，加入姜片、葱段、蒜片和干红辣椒段煸炒出香味。
7、调入适量的盐、老抽、料酒和醋，大火翻炒均匀。
