广式蛋黄豆沙月饼是怎么做的家常做法教程

1、将转化糖浆、枧水、玉米油倒入盆中搅拌均匀

3、和成团后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1小时以上

5、蛋黄放凉后，放入豆沙馅中

7、把馅和皮的面团都搓圆准备好，50g的模具，馅是30g，皮是20g

9、放到面粉里滚一圈，再抖掉多余的粉

11、将包好的饼坯放进模具里

13、脱模后成形后放入烤盘

15、烤箱预热好后，将烤盘放置在下层（烤箱大的话要放中层），烤6分钟定型后取出

17、月饼从烤箱中取出后，稍微放凉就可以刷蛋液了（记住，蛋液不可贪多，薄薄一层就可以了）

19、刚出炉的月饼比较硬，口感不好。要等月饼放凉后，密封保存一到两天，回油后再享用，这时候吃更香，口感也是最好的