1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
3、如果你是想做成甜品，煮熟后加入白糖放入冰箱冷冻，夏天食用是一件很美味的甜品。
5、最奇妙也是最好吃的方法就是用莲子与银耳为素材，做成梗。就是把两样一起放入锅里，直至银耳胶化粘稠即可。
