1、将处理好的肥肠冷水下锅，加姜片、香叶、八角、盐煮至七八分熟。
3、将臭豆腐放入，炸至两面金黄。另起锅，下大蒜、姜末干辣椒爆香。
5、砂锅中放入臭豆腐与肥肠，加清水，放入青蒜段、白胡椒和盐，小火煮十分钟。
