马苏里拉奶酪怎么吃教你自制马苏迷你小披萨

1、首先制作饼底面团。将除了橄榄油以外的所有材料，混合揉成面团，并不断的揉，使面团生成面筋。

2、面团变得光滑充满弹性，抻开面团薄膜已经出现以后，加入橄榄油，继续不停的揉。

9、酱煮好放一边冷却备用。等待面团发酵好。面团发酵好以后，体积会变成原来的2-2.5倍大。判断面团是否发酵好有一个简单的方法：手指沾少许面粉，捅入面团。拔出手指后，捅出的小圆孔不回缩也不塌陷，就表示发酵好了（如果圆孔回缩，表示发酵不够。如果圆孔塌陷，则发酵过度了）。

10、将发酵好的面团取出来放在台面上，用手掌压出面团里的气体，给面团排气使面团重新变小。排完气的面团揉成圆形，用保鲜膜包上，室温醒发15分钟。然后在涂了油的台面上，擀开。

11、用圆形切模在擀开的面团上切出圆形面团。

14、接着就要拿出制作比萨最重要的原料——马苏里拉姑逐拢愠奶酪了。比萨需要选择马苏里拉奶酪来制作，市面上的马苏里拉奶酪有块状的，买回来后需要自己刨成丝。