1、猪皮冷水下锅加入姜蒜料酒煮5-10分钟；捞起过凉水，片掉多余的肥肉 表面刮净；
2、切成条加入白酒少量温水抓洗一分钟；加入食盐小苏打止警磊疼抓洗掉油脂淘洗至清澈；猪皮温水比例三比一放入姜蒜片放入蒸锅蒸80分钟；
3、加食盐倒入容器冷藏2小时；冷藏完成后就可以吃了。
