八种贮蛋技巧

草木灰保鲜法在盛蛋容器的底部放上约12厘米厚的单调草木灰，此后每一层蛋都用灰盖好，最上层灰盖得厚一些。将容器放在通风单调处

八种贮蛋技巧

1、 草木灰保鲜法在盛蛋容器的底部放上约12厘米厚的单调草木灰，此后每一层蛋都用灰盖好，最上层灰盖得厚一些。将容器放在通风单调处，每月检查1次。此法可保留鲜蛋1年不变质。

3、　　明矾保鲜法取明矾0。5公斤，放入7。5公斤的温水内（水温60℃—70℃）溶解，冷却后倒入容器内，将蛋放入容器，浸没蛋面。采取此法，夏天鲜蛋可保鲜3个月，冬天可保鲜5个月。

5、　　生石灰液保鲜法将生石灰0。5公斤、白矾0。1公斤按次序加入2。5公斤水中，待溶解后，再兑入22。5公斤冷开水，将鲜蛋轻轻放入溶液，盖好盖子，以防蒸发和落入尘土。贮存温度维持在25℃以下。此法可保鲜6个月。

7、　　蜡液保鲜法将液体蜡稀释后涂干鲜蛋表层，以封锁蛋壳外表的气孔，贮存处的温度维持在20℃以下。该法可保鲜8个月。