红油萝卜干的做法

1、准备好萝卜，可以是旱萝卜，也可以是白萝卜或青萝卜.

3、然后将萝卜切成短的粗条，不要太细，有手指粗就差不多了。

5、腌制这样微微发软，将萝卜捞出放在匾箩上，注意缸里腌制萝卜的盐卤水不要倒掉，后面还要用上的。

7、将晒过的萝卜放入缸中，和卤水调拌，再泡上半天。

9、将晒好的红干椒切碎或用料理机打碎，和白芝麻一起放入一个大碗中，浇上滚热的葱油，调拌均匀即可。

11、不吃的时候，用塑料布扎上缸口密封，也可以放入玻璃密封瓶里保存。这样的萝卜干，甜、咸、辣，吃起来又脆又香，特别下饭。