如何做炒红薯粉

首先在大碗中加入200克红薯淀粉，用200毫升的清水化开，加入一点盐增加筋性，锅中倒油，再将红薯淀粉水倒入锅中，盖上锅盖小火慢煎，盖上锅盖慢慢焖熟，蒸熟后盛出切成块，取一个碗打入三颗鸡蛋，加入盐和清水搅散，蒜苗切成段，热锅热油倒入蛋液，炒成鸡蛋块盛出备用，另起锅烧油放入红薯淀粉煎一分钟，然后加入清水，放入两生抽、蚝油、盐，用筷子搅拌均匀，盖上盖子小火焖煮，煮至汤汁收干时倒入鸡蛋和蒜苗翻炒均匀就可以出锅了。