1、排骨剁成块，洗净。锅里加水放入排骨段焯水，捞出用温水洗净。高压锅里加入排骨、大葱段和姜片，加入适量清水，加入开锅后焖十五分钟关火。
3、剥去鸡蛋皮备用
5、加入两勺料酒
7、漏网捞出排骨段放入炒锅
9、中小火焖煮至汤汁浓稠即可
