1、金鲳鱼让商家帮忙去除内藏后，擦干水分，在鱼身上肉比较厚的地方，划几刀。
3、锅里的油烧至八成热（放入筷子会迅速冒泡），鱼肚子向外放入鱼，进行炸至。鱼肚子向外，可以避免迸溅。
5、锅里的汤，煮开5分钟以后加盖盖子中小火炖煮20分钟，期间可以给鱼翻一次身。
