1、五花肉放冷水，加少许米酒，大料一小块，生姜少许，焯水后取出，用温水洗净，放凉。
2、取约200g面粉，加少许盐，用冷水揉成面团，略放一会儿。
4、冷水放少许盐烧沸，放入猫耳朵煮熟。沥尽水用冷水洗一遍。
