1、锅里烧开水，先把面条煮好，煮好后立刻捞出来投入凉水中，把面条反复冲洗，直至完全凉透
3、先放入猪肉丝翻炒至变色，猪肉提前切成丝后放淀粉和料酒，用手抓匀
5、炒一会儿，等茄子变软了，再加入酱油翻炒均匀，再加入辣椒翻炒均匀，直辣椒变绿稍微变软一点加入少许盐出锅
7、成品图
