早餐抱蛋煎馄饨的做法

1、先作牛肉馅，牛肉去筋去膜切成小块，放进绞肉机中，加上盐，生抽，料酒，蚝油和淀粉打成肉泥。

3、葱油的作法也不复杂，两根大葱一块洋葱都切成丝，冷锅冷油加葱丝，点火熬煮，待葱丝变黄后捞出，得到的就是香喷喷的葱油。

5、在馄饨皮上放一团馅，馅料的多少，跟个人喜欢丰检由己，煎着吃的馄饨，建议还是多点馅比较好。

7、然后抄手捏起来，一个馄饨就包好了。

9、平底锅控干水分，刷上一层薄油，开中小火预热，同时把馄饨摆入锅中。

11、往锅中加约200克清水，半没馄饨就可以了。

13、打开锅盖，让锅中余下的水散尽，转成小火加热。 准备两个鸡蛋，加1克盐拌均匀，均匀淋入锅中，

15、吃的时候根据搭配自己喜欢的酱汁就好了，我用了一点儿油醋汁，挺好的。