甏肉干饭怎么做

1、我们先做甏肉。选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。

3、砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。

5、在炖制甏肉的时候我们可以做一些卷尖和豆腐塞肉。用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量瓢遥费涓调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。

7、煎炸。锅内放入油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。

9、把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。