如何自制虎皮鸡爪

1、首先第一步，鸡铰汝庳骣爪剪去指甲，浸泡去血水，然后锅里加入凉水，放入泡好的鸡爪，再放入葱姜料酒，盖上盖，用大火烧开。然后关火浸泡五分钟，五分钟后捞出，放入凉水，洗去浮沫。

3、第三步，锅中放入色拉油，油烧至八成热，关火，放入鸡爪，迅速盖上锅盖，油炸声变小，打开锅盖儿，再开中小火，用勺子翻动，使鸡爪受热均匀，再炸两分钟就行。