1、将买好的肥肠改刀成滚刀块，并加入盐，白胡椒，一勺料酒，少许蒜蓉进行调味，加入玉授炬块翎米干淀粉抓匀，对肥肠进行上浆
3、油温达到五到六成热时，肥肠下锅，小火慢炸至金黄
5、第二次炸后，才有外焦的感觉
7、放入肥肠，青红椒，木耳。翻炒几下即可
