怎么简单的做干烧鱼段?

1、我用的清江鱼没有小刺，肉又厚。其他种类的鱼都可以，你喜欢吃哪种，想买哪种。鱼用花刀更容易品尝（花刀应用于整个或鱼部分）。鱼洗净，加入料酒、盐、姜、葱、蒜。按摩鱼肉，将调味料均匀涂抹，腌制1小时。

4、炒沙司，炒锅，炒肉，炒。（像这个时候的昀鲮矬监辣辣椒）加入香肠和胡萝卜酱炒，加入酱油、酱油和蚝油。加入大蒜和郫县豆酱，转小火，否则很容易糊。加入开水，注意不要超过鱼。

6、炖的时间与鱼的大小有关。我觉得热和火差不多。当心别弄脏了。鱼开着吃，如果汤不够稠，就加些湖水粉和鱼钩汁倒在鱼身上。